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“你看,这是咱们厂常用的特级面粉,颜色洁白,粉质细腻,用手一抓,感觉很松软,闻起来有一股淡淡的麦香味,这就是好面粉。”韩晓丽抓起一把面粉,放在云舒的鼻子底下,让她闻了闻。
“嗯,确实很香。”云舒点点头,仔细地观察着面粉的颜色和质地。
“当然,光靠肉眼观察还不够,咱们还得用仪器进行检测,才能更准确地判断面粉的质量。”韩晓丽说着,带着云舒来到一台检测仪器前,开始演示如何使用仪器检测面粉的蛋白质含量、水分含量等等。
云舒认真地听着,仔细地观察着,生怕漏掉任何一个细节。
从原料仓库出来,韩晓丽又带着云舒来到了炉果生产车间。
刚一进车间,一股热浪便扑面而来,空气中弥漫着一股香甜的味道,让人忍不住深吸一口气。
车间里,工人们正在热火朝天地忙碌着,有的在揉面,有的在切割,有的在成型,有的在烘烤,每一个环节都井然有序。
韩晓丽指着不远处一台正在运转的机器,对云舒说道:“那是和面机,咱们厂用的是老式的和面机,需要人工投料,然后机器自动搅拌,将面粉、水、白糖等等按照一定的比例混合在一起,揉成光滑的面团。”
云舒顺着韩晓丽手指的方向看去,只见一台巨大的机器正在轰隆作响,机器旁边站着两个工人,他们正一袋一袋地将面粉倒入机器的投料口,动作娴熟而有力。
“揉好的面团会被送到切割机那里,切割成大小均匀的小块,然后再送到成型机那里,压制成各种形状,有圆形的,有方形的,还有各种动物形状的,非常可爱。”韩晓丽继续讲解道。
云舒看着那些被机器切割成各种形状的面团,感觉非常神奇,仿佛这些面团被赋予了生命,变成了一件件艺术品。
“最后,成型好的面团会被送到烤炉里进行烘烤,炉果的烘烤时间和温度都非常关键,需要严格控制,才能烤出外酥里嫩、香甜可口的炉果。”韩晓丽指着不远处一排排的烤炉,对云舒说道。
云舒看着那些金黄色的炉果从烤炉里被推出来,闻着那诱人的香味,忍不住咽了咽口水。
“怎么样?是不是很有食欲?”韩晓丽笑着问道。
“嗯,看着就很好吃。”云舒点点头,脸上露出期待的神情。
“等会儿中午午休的时候,我带你去食堂,咱们厂的食堂可是出了名的好吃,尤其是吊炉烧饼,刚出炉的
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